JELLEMZŐI
Évjárat: 2019
Jelleg: édes
Fajta: must
Űrtartalom: 750 ml
Alkoholfok: 0%
vol.
Maradék
cukor: 216 g/l
Savtartalom: 5,73 g/l
Szüret: 2019. október
Szőlőfajták: hárslevelű
BORKÉSZÍTÉS
Erjesztés: saválló
acéltartályban
Érlelés: palackban
BOR LEÍRÁS
A must egészséges szőlőszemek frissen
kipréselt édes leve. Természetes, frissítő ital, mely a szőlő minden zamatát
tartalmazza. Az alapanyagot 100% fajtatiszta hárslevelűből szüreteltük. A
technológia lényege, hogy viszonylag rövid idő alatt, folyamatos hűtés mellett,
kezeljük a mustot. Így őrizve meg az erjedés mentességet a palackozásig. A színelés
napján azonnal derítettünk, majd rövid időn belül szűrtünk derítésről. Ezt
követően hideg kezeltük, majd további három szűrés következett. A technológia
alapja, hogy sok lépcsős szűréssel, az élesztő gombákat kiszűrjük a szőlőléből
és nem pasztőrözzük. Tartósítva csak Kálium-metabiszulfittal (kénnel).